如何把一个快餐店设计成多种盈利模式的核心

2017-10-09 > 营销思维 > 望族良哥
  常听一些老朋友说,老子是干餐饮的,你老说前端后端,前端不赚钱,后端赚大钱,但是餐饮这种怎么干前端和后端啊?

  如果我把前端免费了,我的后端就是明天就要关门了,你说怎么干。对于餐饮来说,人工房租天天涨,有很多餐饮店的老板都是赚点辛苦钱,甚至有的还不如打工。

  其实我想说的是,你有什么样的格局就赚什么样的钱,如果你想赚点小钱,你就好好设计一个前端引流产品,吸引用户进店消费,但是如果你真正想轻松的赚大钱,那么就要寻求另外一个商业模式,你要把餐饮当作前端,通过餐饮来锁定用户,实现后端赚大钱。

  曾经有朋友说他是干火锅的,现在的餐饮行业的利润越来越低,基本都是赚辛苦钱,问我有什么办法可以让利润上升,赚更多的钱,而且很多的营销方法都用上了,好像没有什么效果。

  我给他的建议就是,既然你的火锅赚不到什么大钱,那么你就把火锅当作前端,用好品质吸引客户,然后把客户锁定在你的平台上面,然后整合一些资源,把更多的好产品销售给用户,这样利润不就上来了吗?简单的来说,你不要把自己定位成为干火锅的,你要把你定位成为一个平台的布局者,餐饮只是你的前端,你要想办法开发更多的后端产品给用户,这样利润不就上来了吗?

  可能有人会说餐饮当前端免费,通过后端赚钱,这个怎么可能实现,那么现在去看看高手如何通过前端餐饮赚钱的同时,后端仍然轻松赚大钱的核心机密,如果你理解了这个模式,对你来说价值甚至至少十几万以上,甚至几十万,当然对于有的人来说可能是一毛都不值,下面是如何把一个快餐店设计成多种盈利模式的核心
 
  有一家公司,是干五常大米的,大家都知道五常大米比较好吃,而且有营养,但是比较贵,现在单纯销售五常大米,竞争也大,现在销售五常大米的玩法有很多,
 第一种按照传统的模式销售。
 第二种买智能米桶送五常大米,
 第三种充值会员免费吃大米,比如说充值1万元免费送你几百斤五常大米,然后1万元一年以后全额返还等等

  上面的模式不再详细分享。

  今天主要分享的是这家公司如何玩转五常大米的,首先他签约五常大米的农场,这样不用自己种植,同时拥有正宗的五常大米,大米有了,加工出来怎么卖呢?

  第二步,开连锁店,开设线下连锁店干餐饮,简单的说就是快餐店,然后直接用五常大米做米饭,这样用户吃饭直接体验到五常大米,开连锁店简单啊,投资就可以,但是需要用户啊,所以他们线下连锁店用众筹的模式直接众筹开连锁店,然后你投资一千元获得1200元的消费券,可以吃饭,也可以用于购买产品,而且可以连续获得两年的分红,这个分红是你投资哪个店,你就参与哪个店的分红。
  
  第二种的就是你投资5000元获得6000元的消费券,消费券的用途是一样的,但是你获得连续三年的分红,那么还有一种就是你投资2万元送你2万额度的消费券,用途一样,但是你可以连续获得五年的分红。

  首先,对用户来说,获得消费额度,他就不亏是吧,投资多少就可以获得多少的消费券,但是你可以获得另外分红,很多人会说我也想采取这种模式啊。
 
  消费券没问题,但是分红这个利润不够吸引人啊,简单的说就是餐厅的利润还是比较少,而且我还不能保证餐厅盈利,这个怎么搞?如果说参与众筹一家店面,获得四家店面的利润收入,你愿不愿意呢?

  正常来说众筹餐厅就是单个餐厅的利润,但是怎么会有四家餐厅的收入呢?很多人不理解,因为一般的餐厅利润来源只有一个,那么就是餐饮,但是如果你参与我的餐厅众筹了,除了餐厅正常的营业利润1万,至少还有四个以上的利润来源,你愿不愿意呢?

  很多人说当然愿意呀,对吧?
 
  简单的说,这就保证了众筹一定能赚钱啊,那么来我们来看一下,他们是如何实现的,因为他们用的是五常大米做的快餐,你吃了好吃,是不是要买点回去吃,你不要忘了,他就是干五常大米销售的。

  他签约了几万亩大米基地呀,除了自己餐饮使用以外还可以销售,你先在这里体验好不好吃,好吃再买,对于想买五常大米的人来说,是不是很爽,正宗,先体验后购买,所以大米这个是一个盈利点,重要的你觉得好吃上瘾了,会持续产生够买,这个直接带来永久的收益。

  第二,他还卖智能电饭煲,五常大米要用我这种专门定制的电饭煲煮饭才好吃,你要不要买,其实这个只要合作贴牌就可以实现,简单的说是资源整合,不用自己生产,这个是第二个盈利点。

  第三,我还卖智能米桶,什么是智能米桶呢?不懂得自己百度,智能米桶有什么好处呢?

  你家的米没有了,点击一下,米自动送到你家里爽吧。

  当然他们会有一个app连接消费者,这是利润三.

  第四,他还卖智能杂粮桶,什么是智能杂粮桶呢,就是里面有很多杂粮的配单,直接点击一下,直接帮你配好杂粮是什么,花生玉米黄豆绿豆等等。

  第五礼品市场,把大米搞个好点的包装,进军礼品市场,不知道送什么是吧,送大米实在有面子,是不是又是一个盈利点,这些都是这家公司已经在做的市场,所以综合上面所述是不是除了餐饮以外至少还有五个盈利点,那么餐饮仅仅是前端让用户体验产品,真正赚大钱的时候短,你天天要吃米吧,偶尔吃点杂粮,这些都是必需品,只要你吃,他就有钱赚,所以他们把餐饮仅仅当做一个用户体验的前端产品而已,后端不断的卖必需品给你。当然这些后端仅仅是一部分而已,后期可不可以卖油给你?

  可不可以卖有机蔬菜等等非常多,还有一个非常重要的,因为能吃上五常大米的都是有钱人,所以这些人消费能力非常的高,后端玩的是一些金融模式,非常的简单,所以很多人都把自己定位死了,觉得我开火锅店我就是干火锅的,我开快餐店,我就是卖快餐的,我开服装店我就是卖服装的,但是高手就能把一个快餐店变成一个体验店,变成一个销售产品的店面,因为他除了卖快餐还慢很多的东西,所以开快餐连锁店就能养活店面,后端销售的产品都是利润。

  快餐店系品牌连锁店,回过头来大家看到的是他们就是开一个普通的快餐店而已。

  一般的人都是靠餐饮盈利,但是他们却把一个普通的餐饮设计非常多的盈利模式,换句话说,就算餐饮不怎么赚钱,他仍然可以赚大钱,因为他们的后端赚钱实在是太多了,所以如果你没有一个布局的思维前端和后端的概念,你会一直围绕着你的餐厅转圈圈,那么以前这种可能很管用,但是现在每个人都天天想着搞营销,那么你还是陷入竞争当中,因为你根本没有什么核心的竞争力,因为你没有强大的后端赚钱模式!

 
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